Escudo de la República de Colombia Escudo de la República de Colombia

Leonardo López

Conferencista

Apasionado del pan, le encanta amasarlo, darle tiempo, verlo crecer, hornearlo, dejarlo descansar y sobre todo comérselo. Lidera un proyecto de panadería artesanal en Cota, Cundinamarca, donde experimenta con recetas nuevas semana tras semana y busca rescatar la esencia del pan como alimento, no sólo por su alto valor nutricional, sino por su gran variedad de posibilidades. Cree firmemente que la fotografía es un lenguaje. Atesora sus álbumes de fotos familiares. Viaja siempre que puede, en especial si es por carretera. Ahora se encuentra precisamente en un recorrido de 4 meses por Colombia, comiendo y conociendo de panes, de amasijos, de panaderías y de panaderos.