Escudo de la República de Colombia Escudo de la República de Colombia

Elizabeth Ramos Roca

Conferencista

Antropóloga de la Universidad de los Andes con Maestría y Doctorado en Arqueología de la Universidad de Pittsburgh, EEUU. Miembro del Colegio de Estudios Socioculturales de la Alimentación y las Cocinas tradicionales de Colombia (CESAC). Investiga sobre procesos de adaptación humana, particularmente el tema del patrimonio alimentario y natural, desde una perspectiva biocultural, y de largo alcance. Se interesa en el estudio de las tradiciones culturales relacionadas con la alimentación desde la época tiempos prehispánica y en la aplicación de los estudios arqueológicos, bioantropológicos, zooarqueológicos y etnográficos, a problemáticas actuales relacionadas con el tema del patrimonio alimentario y la conservación de la biodiversidad