Escudo de la República de Colombia Escudo de la República de Colombia

Carlos Enrique Sánchez Ramos

Investigador, escritor y conferencista en Patrimonio Cultural Inmaterial con énfasis en cocinas regionales, tradiciones artesanales y artes populares. Administrador de Empresas Turísticas de Uninpahu, con especialización en Gestión del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina, he desarrollado actividades de investigación y documentación participativa con comunidades creativas.En los últimos años me he desempeñado como docente de Uniempresarial en los diplomados “Posicionamiento de la gastronomía como Patrimonio Cultural” (2018) y “Diseño de nuevos productos gastronómicos con ingredientes locales” (2017), además de ser docente de la Academia Verde Oliva y de la Escuela Taller de Bogotá. Soy miembro del Comité Asesor Ad-hoc del Ministerio de Cultura en relación con la Política para el Conocimiento, la Salvaguardia y el fomento de la Alimentación y las Cocinas Tradicionales de Colombia.